Chez Majordome

Tout est préparé à la commande. Dites-nous vos allergies : la cuisine s'adapte.

Entrées

Salade d'avocat aux crevettes

3 500 FCFA

Avocat mûr, crevettes du jour, citron vert.

  • Crustacés
  • Œuf
  • Sans gluten

Salade composée

2 500 FCFA

Laitue, tomate, œuf dur, avocat, oignon.

  • Végétarien
  • Œuf
  • Sans gluten

Beignets de crevettes

4 000 FCFA

Six beignets croustillants, sauce pimentée à part.

  • Crustacés
  • Blé
  • Œuf

Samoussas au bœuf (4)

2 500 FCFA

Farce de bœuf aux oignons, pâte fine et dorée.

  • Blé

Soupe de poisson pimentée

3 000 FCFA

Bouillon clair de capitaine, tomate et piment.

  • Poisson
  • Sans gluten

Boulettes de poisson salé

3 000 FCFA

Poisson salé émietté, frit en petites boulettes.

  • Poisson
  • Blé
  • Œuf

Grillades et braisés

Poulet braisé (demi)

5 500 FCFA

Mariné une nuit, braisé au charbon de bois. Servi avec un accompagnement au choix.

  • Sans gluten

Poulet braisé entier

10 000 FCFA

Pour deux ou trois personnes. Deux accompagnements au choix.

  • Sans gluten

Poisson braisé (capitaine)

7 500 FCFA

Capitaine entier braisé, oignons et tomates fraîches. Un accompagnement au choix.

  • Poisson
  • Sans gluten

Dorade braisée

6 500 FCFA

Dorade entière, marinade au gingembre. Un accompagnement au choix.

  • Poisson
  • Sans gluten

Brochettes de bœuf (3)

4 000 FCFA

Bœuf mariné, oignon et piment doux.

  • Sans gluten

Brochettes de crevettes

6 000 FCFA

Grosses crevettes grillées à l'ail et au citron.

  • Crustacés
  • Sans gluten

Côtes de porc grillées

5 000 FCFA

Côtes marinées, grillées lentement.

  • Sans gluten

Coupé-coupé de bœuf

4 500 FCFA

Le bœuf grillé coupé au couteau, oignons crus et piment.

  • Sans gluten

Plats gabonais

Poulet nyembwe

6 000 FCFA

Le plat national : poulet mijoté dans la sauce de noix de palme.

  • Sans gluten

Feuilles de manioc au poisson fumé

4 500 FCFA

Feuilles pilées, huile de palme, arachide et poisson fumé.

  • Arachide
  • Poisson
  • Poisson fumé
  • Sans gluten

Poisson salé à l'oseille

5 000 FCFA

Poisson salé dessalé, oseille fondante, tomate.

  • Poisson
  • Sans gluten

Poulet à l'odika

6 000 FCFA

Poulet fumé dans la sauce d'odika, le « chocolat indigène ».

  • Fruits à coque
  • Sans gluten

Bouillon de capitaine

6 500 FCFA

Capitaine en tranches, aubergines, citron et piment.

  • Poisson
  • Sans gluten

Poisson fumé sauce arachide

5 000 FCFA

Sauce d'arachide onctueuse, poisson fumé du pays.

  • Arachide
  • Poisson
  • Poisson fumé
  • Sans gluten

Gombo au bœuf

4 500 FCFA

Gombo frais, bœuf, huile de palme.

  • Sans gluten

Crevettes sautées à l'ail

7 000 FCFA

Crevettes de l'estuaire, ail, citron vert.

  • Crustacés
  • Sans gluten

Aubergines et légumes sautés

3 500 FCFA

Aubergines africaines, gombo, tomate et oignon.

  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans gluten

Riz sauté aux légumes et à l'œuf

3 500 FCFA

Riz sauté, légumes du marché, œuf.

  • Végétarien
  • Œuf
  • Sans gluten

Accompagnements

Banane plantain frite

1 500 FCFA

Plantain mûr, frit à la commande.

  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans gluten

Frites

1 500 FCFA
  • Végétarien
  • Végétalien

Riz blanc

1 000 FCFA
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans gluten

Manioc bouilli

1 000 FCFA
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans gluten

Bâton de manioc

800 FCFA

Le bâton traditionnel, cuit dans sa feuille.

  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans gluten

Banane plantain bouillie

1 200 FCFA
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans gluten

Desserts

Salade de fruits frais

2 000 FCFA

Ananas, papaye, mangue et banane.

  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans gluten

Beignets de banane

2 000 FCFA

Chauds, saupoudrés de sucre.

  • Végétarien
  • Blé
  • Œuf

Ananas flambé au rhum

2 500 FCFA

Tranches d'ananas caramélisées, flambées devant vous.

  • Végétarien
  • Sans gluten

Coupe de glace à la vanille

2 000 FCFA

Deux boules.

  • Végétarien
  • Lait

Flan coco maison

2 000 FCFA

Noix de coco fraîche, lait concentré.

  • Végétarien
  • Lait
  • Œuf
  • Sans gluten

Formules

Formule braisé pour deux

15 000 FCFA

Un poulet braisé entier, deux accompagnements et deux bières.

Boissons sans alcool

Coca-Cola

1 000 FCFA

Fanta orange

1 000 FCFA

D'jino cocktail

1 000 FCFA

Schweppes tonic

1 200 FCFA

Eau minérale 1,5 l

1 500 FCFA

Eau minérale 0,5 l

800 FCFA

Jus de bissap maison

1 500 FCFA

Fleurs d'hibiscus, gingembre, servi glacé.

  • Végétalien

Jus de gingembre maison

1 500 FCFA

Gingembre frais pressé, citron vert.

  • Végétalien

Jus d'orange

1 500 FCFA

Café

1 000 FCFA

Cocktail sans alcool « Libreville »

3 000 FCFA

Bissap, ananas frais et jus d'orange.

  • Végétalien

Bières

Régab 65 cl

1 500 FCFA

La bière du pays.

Castel Beer 65 cl

1 500 FCFA

33 Export 65 cl

1 500 FCFA

Beaufort Lager 33 cl

1 200 FCFA

Guinness 33 cl

2 000 FCFA

Heineken 33 cl

2 000 FCFA

Vins

Vin rouge de Bordeaux (bouteille)

12 000 FCFA

Vin blanc sec (bouteille)

11 000 FCFA

Bien frais, parfait avec le poisson braisé.

Vin rosé (bouteille)

11 000 FCFA

Verre de vin rouge

2 500 FCFA

Vin mousseux (bouteille)

18 000 FCFA

Pour les grandes occasions.

Vin de palme (verre)

Du jour1 000 FCFA

Frais du jour, quand il y en a.

Alcools et cocktails

Whisky (4 cl)

2 500 FCFA

Whisky-coca

3 500 FCFA

Gin tonic

3 500 FCFA

Pastis

2 000 FCFA

Rhum arrangé au gingembre

3 000 FCFA

Macéré maison.

Punch coco maison

3 500 FCFA

Rhum brun, lait de coco frais, une pointe de muscade.

  • Lait

Mojito

4 000 FCFA

À grignoter

Arachides grillées

500 FCFA
  • Arachide
  • Végétalien

Olives vertes

1 000 FCFA
  • Végétalien

Chips

800 FCFA
  • Végétalien
Allergènes signalés sur ce menu

Crustacés, Œuf, Blé, Poisson, Arachide, Fruits à coque, Lait. Une allergie ? Dites-le à votre serveur avant de commander.